| Vino D.O.C. San Vito di Luzzi |
| DESCRIZIONE |
Il San Vito di Luzzi DOC (Riconoscimento DOC e disciplinare di produzione in G.U. n. 251/1994 e G.U. n. 124/1995) viene prodotto nell'omonima frazione luzzese e prevede tre tipi di vino: Bianco, Rosso e Rosato. L'origine di questa produzione è molto antica tanto che deriva da colture vinicole importate al tempo dei Greci. Il San Vito di Luzzi Bianco è un ottimo vino che si presta ad accompagnare piatti a base di pesce, verdure e formaggi freschi, il Rosso è più indicato per pietanze molto strutturate a base di peperoni e melanzane, carni rosse e formaggi stagionati infine, il Rosato si sposa perfettamente con salumi e formaggi tipici della produzione calabrese, carni bianche e minestre. |
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| SAN VITO DI LUZZI BIANCO |
● Denominazione di Origine Controllata: San Vito di Luzzi
● Istituito con decreto del: 17/10/1994
● Gazzetta Ufficiale del: 26/10/1994, n. 251
● Resa (uva/ettaro): 120 q
● Resa massima dell'uva: 70,0%
● Gradazione alcolica naturale dell'uva: 10,5%
● Gradazione alcolica minima totale: 10,5%
● Estratto secco netto minimo: 16,0‰
● Vitigni utilizzati: Malvasia bianca 40-60%, Greco bianco 20-30%, altri vitigni a bacca bianca della zona massimo 40%
● Caratteristiche organolettiche
● Colore: paglierino più o meno intenso
● Odore: vinoso gradevole
● Sapore: secco, armonico e delicato
● Abbinamenti con i cibi: antipasti, piatti a base di pesce e di uova
● Temperatura di servizio consigliata: 10-12° C
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| SAN VITO DI LUZZI ROSSO |
● Denominazione di Origine Controllata: San Vito di Luzzi
● Istituito con decreto del: 17/10/1994
● Gazzetta Ufficiale del: 26/10/1994, n. 251
● Resa (uva/ettaro): 100 q
● Resa massima dell'uva: 70,0%
● Gradazione alcolica naturale dell'uva: 11,5%
● Gradazione alcolica minima totale: 11,0%
● Estratto secco netto minimo: 20,0‰
● Vitigni utilizzati: Gaglioppo 70%, Malvasia 10%, Greco nero e/o Sangiovese ed altri vitigni a bacca rossa massimo 30%
● Caratteristiche organolettiche
● Colore: colore rosso rubino più o meno intenso
● Odore: gradevole, delicato e caratteristico
● Sapore: secco, vellutato
● Abbinamenti con i cibi: salumi piccanti, secondi di carne
● Temperatura di servizio consigliata: 16-18° C
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| SAN VITO DI LUZZI ROSATO |
● Denominazione di Origine Controllata: San Vito di Luzzi
● Istituito con decreto del: 17/10/1994
● Gazzetta Ufficiale del: 26/10/1994, n. 251
● Resa (uva/ettaro): 110 q
● Resa massima dell'uva: 70,0%
● Gradazione alcolica naturale dell'uva: 11,0%
● Gradazione alcolica minima totale: 11,5%
● Estratto secco netto minimo: 18,0‰
● Vitigni utilizzati: Gaglioppo 70%, Malvasia 10%, Greco nero e/o Sangiovese ed altri vitigni a bacca rossa massimo 30%
● Caratteristiche organolettiche
● Colore: colore rosa più o meno intenso talvolta con sfumature arancio
● Odore: delicato e caratteristico
● Sapore: sapido, fresco, asciutto, armonico ed elegante
● Abbinamenti con i cibi: salumi, primi, secondi di carne, formaggi freschi
● Temperatura di servizio consigliata: 12-14° C
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